Antipasti e bocconcini

Un calice di bollicine e uno sfizioso "duemorsi" prima di iniziare il coinvolgente viaggio nel mondo degli antipasti
Select All None
Acciuga ripiena alla Ligure, fritta su crostone  Albese di manzo al tartufo  albese di manzo con tartufo  Albese di manzo tartufata  Albese mignon con uovo di quaglia e tartufo  Albese mignon con uovo di quaglia e tartufo1  Albese 
Albesi con tartufo e Parmigiano  Alici all'ammiraglia 1  Alici all'ammiraglia  Alici in carpione  Antipasto di gamberi in salsa  arancini con caponatina  Arancini 
Arrosto in salsa tonnata (2)  Arrosto in salsa tonnata  Aspic di verdurine  Babbà salati  Babà salato ripieno di 'nduja e broccoletto brasato al marsala  Barchetta con Gamberi in salsa cocktail  Barchette russa e gamberetti 
Bavarese salata2  Bicchierino caprese con pomodoro, crema di burrata, gel di basilico e pinoli  Bocconcini di tartare di salmone 2  Bocconcini di tartare di salmone  Bocconcini di torta Pasqualina  Bocconcino di torta Pasqualina  Bruschetta con puntarelle all'acciga su burro montato con tartufo 
Budino di parmigiano con chutney di cipolle  Budino di parmigiano su purea di spinaci e croccante di pancetta  Canapè di pane di segale con tartare di salmone e sferificato di frutta (2)  Canapè di pane di segale con tartare di salmone e sferificato di frutta  Capesante gratinate (2)  Capesante gratinate con crema aglio e pepe su letto di sale  Capesante gratinate su letto di crosta di sale 
Capesante gratinate  Cappon Magro (2)  Cappon magro classico  Cappon magro classico 2  Cappon magro individuale 2  Cappon magro individuale 3  Cappon magro individuale 5 
Cappon magro!  Cappon magro  Cappon Magro 2  Cappon magro 3  Carpaccio di polpo  Carpaccio di spada, tonno, salmone  Carpaccio di tonno con verdure croccanti e agrumi 
Carpaccio di tonno e salmone con croccante di finocchio con cuore di burrata al pepe rosa  Carpacio di Salmone, Tonno e granchio in marinata di aneto  Carpacio di tonno salmone e granchio con agro all'aneto  Cattafuin  Chesecake con crumble salato  Cima Genovese  Cocktail di gamberetti in salsa 
Cocktail di gamberi  Cocotte di verdure e formaggio  Cofanetto di polenta tartufata con verdurine e tuorlo fritto  Composizione di salumi  Condigion Ligure  Conetti di vrdure in maionese e gamberetti 1  Cous cous con gamberetti 
Cous cous con gamberoni  Cous cous con ratatouille di verdure e filletto di gallinella panko e fritto  Cous Cous di pesce  Cous Cous  Cozze e fasolari  Cozze farcite e fritte su crema di cannellini al resmarino  Crema di lenticchie rosse con mazzancolle al brandy 
Crostata salata gourmet  Crostatina di insalata di mare  Crostone con brandade di baccalà  Empanadas (2)  Empanadas1  Fagottino di bresaola e caprino con insalata di verdure in maionese  Fagottino di mantecato dii baccalà in pasta fillo su polentina tartufata e sospiro di pomodoro essicato 
Farinata  Filetti di orata con crostatura di verdurine croccanti  Filetto di gallinella fritto su spuma di ricotta al lime  Filetto di gallinella in frittura panko con lenticchie nere e mostarda  Filetto di triglia su crema di ricotta al profumo di lime, olive, pesto e pomorino confit  fish sticks  Flan di cipolle con chips 
Flan di patate con chutney di cipolla e decoro in parmigiano  Flan di trota e salmone con riduzione di melograno  Focaccia col formaggio  Focaccia col formaggio1  Focaccia col formaggio 2  Focaccia con i ciccioli  Fondente di pomodoro fresco con frutti di mare, peperone e sfoglia croccante 
Frisceu con erbette (2) Frisceu con erbette 
Frisceu con erbette
 Frisceu con erbette (3) Frisceu con erbette 
Frisceu con erbette
 Frisceu con lattuga di mare preparati al momento  Frisceu di lattuga di mare  Frittata Giapponese con lattuga di mare  Frittini  Frittino di verdure 
Fritto con acciugca ripena, filetto di pesce persico pastellato, pomodoco farcito con riso di mare e gambero...il piatto è di pane e si mangia  Frittura di Alici impanate  Funghi e patate  Funghi e patate 2  Gamberetti piccanti all'aglio con borlotti stufati  gamberetti piccanti all'aglio con borlotti  Gamberi con russa in maionese 
Gamberi in pasta fillo su riso venere con caponatina  Gamberi in pasta Kataifi  Gamberi in salsa cocktail (2)  Gamberi in salsa cocktail  Gamberi in salsa cocktail 2  Gamberi rossi in salsa cocktail  Gambero in pasta fillo su purea viola 
Gambero in salsa di zafferano  Gambero rosso alla Villeroy con estratto di astice  Guacamole con salmone e corallo  Guacamole con tartare di salmone affumicato e sesamo  IMG 20230318 120301  IMG 20230723 092509  IMG 20231111 164555 
Insalata di baccalà  Insalata di baccalà1  Insalata di mare (2)  Insalata di mare  Insalata di mare 2  Insalata di porcini e parmigiano  Insalata di stoccafisso e patate alla Ligure 
Insalata di stoccafisso  Insalata Genovese  Insalata night and day  Insalata panzanella con pane corallo  Insalata russa monoporzione individuale  Insalata russa monoporzione  Insalata russa 
Insalatina capricciosa  Insalatina di mare su barchetta briseè 1  Insalatina di mare su barchetta briseè  Insalatina di verdure in giardiniera e seppioline tiepide  Lardo e cipollotti  Mangiatutto con gamberi funghetti e ananas  Mazzancolla croccante su letto di crema di ricotta al profumo di lime 
Melanzane alla Napoletana  Mini flan di carote e carote viola  Mini Suppli di riso  Mini verdurine ripiene  Mozzarella in carrozza  Muscoli in guazzetto  Muscoli 
Ostriche Gratinate  Ostriche rockfeller  Ostriche Rokefeller  Panissette fritte1  Panna cotta al parmigiano con gelèe di lamponi e salmone  Panzanella 2  Paolina e i porcini 
Patè di fegatelli tartufato in gelatina  Patè di fegatini di coniglio con crostini  Patè fino di fegatini in gelatina  Peperoni ripieni alla ligure  Pescato di paranza fritto in carpione agrodolce  Pescato fritto in carpione agrodolce (2)  Pescato fritto in carpione agrodolce (3) 
Pescato fritto in carpione agrodolce (4)  Pescato fritto in carpione agrodolce  Piatto di pane con acciuga fritta, polpettocino e pomodoro confit e salsa aiolì  Piccola bouillabaisse con crostino  Piccoli Supplì di riso  Piccoli tomini conditi su pera fresca con balsamico e crema di pere  Pinzimonio individuale con salsa cocktail 
Pinzimonio individuale  Podorino  Polentine con carciofi e gorgonzola1  Porcini fritti  Quasi pesce! Patè di tonno e patate con gelatina di mare  Quasi pesce  Roast beef tonnato 
Roast beef  Robioline condite  Rollè di arrosto con farcia e salsa tonnata 2  Rollè di biscotto salato con russa e salmone  Rollè di mortadella con insalata russa e biequit salato1  Rollè di orata e gamberi su ratatouille di verdure al burro  Rollè di orata e gambero con muscolo ripieno, terra di seppia, pomodoro confit su crema si cannellini 
Rollè di salmone affumicato con russa e pan biscotto salato e melograno  Rollè fritto con crema di baccalà e curcuma  Russa e gaberetti  Salumi e gnocco fritto caldo  Salvia fritta  Sarde a beccafico  Scrigno di polenta bianca con baccalà mantecato 
Scrigno di polenta tartufata con brandade di baccalà  Scrigno di polentina con nido di spinaci al burro e tuotlo d'uovo marinato e fritto  Scrigno di polentina tartufata con brandade di baccalà  sformatino di polpo e patate  sformatino di polpo e patate1  Spezzatino di mare con crema di crostacei  Spiedini coppa 
Spiedino grigliato con gambero e calamaretto, salsa aiolì 1  Spiedino grigliato con gambero e calamaretto, salsa aiolì  Strudel di zucchini e gorgonzola  supplì di mare con guazzetto2  Tanagoyaki  Tanjine di cous cous con fritelline di baccalà e verdure croccanti  Tanjine di cus cus e gamberi 
Tartare di salmone con crema di aneto  Tartelletta con ricotta e spinaci e erbe dell'orto anche GLUTEN FREE (2)  Tartelletta cor ricotta e spinaci e erbe dell'orto  Tempura di pesce e verdure  Tomini con composta di pere e noci  Tomini freschi con composte di frutta noci e riduzione di aceto  Torta di aspagi 
Torta di bietole  Tortello di bresaola con crema di formaggi e erbette  Tortino di alici con patate, pomodorini e erbe liguri  Tortino di funghi su crema di parmigiano  Trancetto di salmone affumicato con panna acida all'aneto e patatine con curcuma e zafferano  Uova mimosa  verdure ripiene alla ligure 
Verdurine ripiene alla Ligure  Vitello tonnato 1  Vitello tonnato classico  Vitello tonnato